سبک زندگی سالم با مصرف ماهی

در این مقاله به مبحث سبک زندگی سالم با مصرف ماهی می پردازیم.

• آیا ماهی یک رژیم غذایی سالم است؟
• آشنایی با ماهی و اسیدهای چرب امگا ۳
• متغیرهای اجتماعی-اقتصادی موثر در رژیم غذایی و سبک زندگی
• نتیجه تحقیقات درباره مصرف ماهی
• کاهش فشار خون و سکته مغزی با مصرف ماهی
• مصرف ماهی و تاثیرات آن در طول رشد
• ماهی سلامت مغز را تقویت می کند.
• ماهی یک منبع غذایی خوب از ویتامین D است.

آیا ماهی یک رژیم غذایی سالم است؟

ماهی به عنوان یکی از سالم ترین غذاهایی که می توانیم بخوریم شهرت دارد. ماهی مملو از مواد مغذی بسیاری است که اکثر مردم فاقد آن هستند. که شامل پروتئین با کیفیت بالا، ید و انواع ویتامین ها و مواد معدنی است . گونه های چرب گاهی اوقات سالم ترین ها در نظر گرفته می شوند. این به این دلیل است که ماهی های چرب، از جمله سالمون، قزل آلا، ساردین، ماهی تن و ماهی خال مخالی، دارای مواد مغذی مبتنی بر چربی بیشتری هستند. که شامل ویتامین D، یک ماده مغذی محلول در چربی است که بسیاری از افراد فاقد آن هستند. ماهی های چرب همچنین دارای اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای عملکرد مطلوب بدن و مغز بسیار مهم هستند و به شدت با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها مرتبط هستند

مصرف ماهی و تاثیرات آن در طول رشد

اسیدهای چرب امگا ۳ برای رشد و نمو ضروری هستند. اسید دوکوزاهگزانوئیک چربی امگا ۳ (DHA) به ویژه برای رشد مغز و چشم مهم است. به همین دلیل، اغلب توصیه می شود که زنان باردار و شیرده به اندازه کافی اسیدهای چرب امگا ۳ مصرف کنند. با این حال، برخی از ماهی ها دارای جیوه بالایی هستند که با مشکلات رشد مغز مرتبط است. بنابراین، زنان باردار فقط باید ماهی های کم جیوه مانند سالمون، ساردین و قزل آلا و بیش از ۱۲ اونس (۳۴۰ گرم) در هفته مصرف کنند. آنها همچنین باید از ماهی خام و نپخته اجتناب کنند زیرا ممکن است حاوی میکروارگانیسم هایی باشد که می تواند به جنین آسیب برساند.

ماهی سلامت مغز را تقویت می کند.

عملکرد مغز شما اغلب با افزایش سن کاهش می یابد. در حالی که زوال ذهنی خفیف طبیعی است، بیماری های عصبی تخریب کننده جدی مانند بیماری آلزایمر نیز وجود دارد. بسیاری از مطالعات مشاهده‌ای نشان می‌دهند که افرادی که ماهی بیشتری می‌خورند، سرعت زوال ذهنی کمتری دارند. مطالعات همچنین نشان می‌دهد افرادی که هر هفته ماهی می‌خورند، ماده خاکستری بیشتری دارند – بافت عملکردی اصلی مغز شما – در بخش‌هایی از مغز که احساسات و حافظه را تنظیم می‌کند.

ماهی یک منبع غذایی خوب از ویتامین D است.

ویتامین D مانند یک هورمون استروئیدی در بدن شما عمل می کند – و ۴۱.۶٪ از جمعیت ایالات متحده کمبود یا کم آن را دارند. ماهی و محصولات ماهی یکی از بهترین منابع غذایی ویتامین D هستند. یک وعده ۴ اونس (۱۱۳ گرم) ماهی سالمون پخته شده حدود ۱۰۰ درصد از مصرف توصیه شده ویتامین D را تامین می کند. برخی از روغن های ماهی مانند روغن کبد ماهی نیز سرشار از ویتامین D هستند و بیش از ۲۰۰ درصد از ارزش روزانه (DV) را در یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) تامین می کنند. اگر زیاد آفتاب نمی خورید و به طور منظم ماهی چرب نمی خورید، ممکن است بخواهید مکمل ویتامین D مصرف کنید.