غذاهای دریایی از نظر خاصیت و ارزش غذایی از بهترین غذاها در سرتاسر دنیا محسوب میشوند . چربی کمتر ، پروتیین بیشتر و امگا ۳ فراوان موجود در بافت غذاهای دریایی آنها را به گزینه ای مهم در سبد غذایی خانواده تبدیل میکند.
در این مطلب قصد داریم شما را با ۱۱ نوع غذای دریایی محبوب از سرتاسر جهان آشنا کنیم چرا که تهیه یک غذای دریایی متفاوت برای خانواده یک راه مغذی و فوق العاده برای آشنا کردن آنها با فرهنگ ها و غذاهای مختلف است.
برخی از غذاهای دریایی معروف از سراسر جهان
۱. Paella (تلفظ: پائِـیّـا)
پائیا یکی از محبوبترین غذاهای ملی اسپانیا است که در فارسی به اشتباه با نام «پائلا» خوانده میشود. ماده اصلی تشکیل دهنده این غذا، برنج است و تنوع زیادی دارد.
پائیا بهانهای برای گردهم آوردن عزیزان به شمار میآید به همین خاطر در روزهای آخرهفته با مراسمی خاص در ظرفی بزرگ و روی آتش هیزم در فضای باز حیاط با حضور اعضای خانواده و دوستان، طبخ و سرو میشود .
پائیا را با انواع گوشت مانند میگو ، ماهی مرکب ، حلزون ، صدف سیاه ، صدف دوکفهای ، مرغ و مرغابی درست میکنند.
۲. تاکو ماهی
بدون شک تاکو معروف ترین غذای مکزیکی به شمار می رود که درسایر کشورهای دنیا نیز سرو می شود. مهم ترین ویژگی این غذا مربوط به طعم تند و نان سنتی مکزیکی، یعنی تورتیلا می شود. البته باید دقت داشته باشید که تاکو انواع مختلفی دارد که هر کدام از آنها با ترکیبات خاصی تهیه می شوند و طعم منحصر به فردی دارند که تاکو ماهی از جمله محبوب ترین آنها بشمار میرود.
۳. خورش سیوپینو ( stew Cioppino)
این خورش ماهی اولین بار به دست مهاجران ایتالیایی در سان فرانسیسکو ابداع شد و امروز در سر میز خانواده های ایتالیایی زیاد پیدا می شود. درست کردن این خورش خیلی راحت است و در آن از ترکیبی از موجودات دریایی مثل میگو، صدف و یا ماهی های سفید استفاده می شود. این خورش را با ادویه های مثل فلفل طعم دار می کنند و با چند تکه نان می خورند. این یک غذای عالی برای یک روز سرد زمستانی است.
۴. سالمون Teriyaki
این غذا یک غذای کلاسیک ژاپنی است. ماهی سالمون تازه را در سس تریاکی طعم دار کرده و سپس کباب میکنند . سس تریاکی (Teriyaki Sauce) بعد از سس سویا، پرطرفدارترین سس ژاپنی برای طعم دار کردن غذا بحساب می آید. این سس خوشمزه طعم متفاوتی را به غذا و حتی سالاد میدهد. انواع گوشت مثل ماهی ها را می توان با این سس مزه دار کرد.
۵. کاری ماهی تایلندی
غذایی معطر از سبزیجات و سس نارگیل که پر از طعم است! این یک غذای آسان و سریع برای افرادی است که عجله دارند زیرا خیلی زود آماده میشود.
۶.سیویچه (ceviche)
در این غذای دریایی ماهی و سخت پوستان تازه و خام را در آب مرکبات مانند لیمو می خوابانند و با فلفل تند یا ادویههای دیگه از جمله پیاز خرد شده، نمک و گشنیز طعم دار میکنند. به دلیل این که این بشقاب دریایی با گرما پخته نمیشه، باید پس از تهیه طی زمان کوتاهی مصرف شود تا خطر کمبود مسمومیت غذایی به حداقل برسد.
۷.سوشی (sushi)
سوشی یک غذای دریایی معروف ژاپنی است که می توانید با ماهی های مختلف درست کنید. برجسته ترین نوع سوشی نیگیری است که ماهی روی برنج سرو می شود.
۸. اسکمپی میگو
یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه! این میگو که به میگو اسکمپی معروف است با پوست پخته و سرو میشود و یکی از سبک های فرانسوی میباشد.
۹.خورش ماهی پرتغالی
این خورش را می توان با صدف یا ماهی تازه تهیه کرد. از یک آبگوشت حاوی زعفران تشکیل شده است که لذیذ و پخت آن آسان است.
۱۰. لاکسا میگو
لاکسا (Laksa) یکی از بهترین غذاهای مالزیایی است که می توانید آن را امتحان کنید. این غذا شامل رشته فرنگی برنج است که به همراه سوپ و شیرینی تازه سرو می شود.لاکسا انواع مختلفی دارد که لاکسا میگو یکی از محبوبترین هاست.