جنبه های جالبی که هرگز نمی دانستید: شاه ماهی
ظاهر، اندازه یا رنگ ماهی ها افراد را شگفت زده می کند. ماهی هایی که از آب دریا تغذیه می شوند و موجودات آن گاهی اوقات مهمان سفره شما هستند و گاهی اوقات می توانند سلامتی را به خطر بیندازند.
ما شاه ماهی را برای این مقاله انتخاب کرده ایم، که یکی از ماهی های متعددی است که برای شمارش بسیار زیاد است. شاه ماهی که برخی برای اولین بار شنیده اند، ویژگی هایی دارد که با خواندن آن شگفت زده خواهید شد. آیا دوست دارید این ماهی را بشناسید؟
شاه ماهی چیست؟
- قدمت کشف شاه ماهی تقریبا به ۳۰۰۰ سال قبل از میلاد برمی گردد. این ماهی که از آن زمان جایگاه مهمی در غذاهای مدیترانه ای دارد، با طعم و فوایدش به ماهی محبوب تبدیل شده است.
- شاه ماهی یکی از خانواده های ساردین است که طبق منابع علمی رایج ترین ماهی در جهان است. اگرچه نام آن جدید است، اما مقدار زیادی از این ماهی وجود دارد.
- شاه ماهی که در زیر دریا با رنگ های مختلف دیده می شود، سر کوچک و فلس های روشن دارد.
- شاه ماهی که با خوردن لارو و موجودات ریز دریایی به زندگی خود ادامه می دهد، جثه ای دارد که زیاد رشد نمی کند و حداکثر طول آن به ۴۰ سانتی متر می رسد.
- شاه ماهی که با چرخه زندگی زیر دریا آسیبی نمی بیند، می تواند به طور متوسط ۲۰ سال عمر کند. چیزی که مانع این وضعیت می شود این است که ماهی های بزرگ تر از خودشان آنها را می خورند. به همین دلیل بدن آنها که تنها در ۴ سال بالغ می شود، روزی می تواند غذای ماهی های بزرگ باشد.
- شاه ماهی که دارای ساختار استخوانی است همچنین قادر است تقریباً ۳۰ هزار تخم را به طور همزمان بگذارد. به لطف این چرخه، شاه ماهی های زیادی وجود دارد، اما نیمی از آنها به عنوان طعمه زندگی می کنند.
- شاه ماهی اولین ماهی صید شده در اقیانوس اطلس است. این دومین ماهی در اقیانوس آرام است.
- اگرچه به طور گسترده شناخته شده نیست، روغن های موجود در شاه ماهی در زمینه لوازم آرایشی نیز استفاده می شود. روغن شاه ماهی که در محصولات بالم لب موجود است، با اثر مرطوب کنندگی خود جلب توجه می کند.
- با وجود تخمگذاری زیاد در طول سال، شاه ماهی در خطر انقراض قرار دارد. از آنجایی که غذای ماهی های بزرگ است، تعداد بسیار کمی از تخم هایی که می گذارد به انسان می رسد.
شاه ماهی کجا فروخته می شود؟
- کسانی که به مصرف ماهی اهمیت می دهند، به دلیل اینکه شاه ماهی منبعی از امگا ۳ است، تمایل به مصرف این ماهی دارند. اگر می خواهید شاه ماهی را برای یک رژیم غذایی سالم در پاییز بخرید، باید از غرفه های ماهی دیدن کنید.
- شاه ماهی معمولا به صورت کنسرو فروخته می شود.
- در هر شهری نمی توان شاه ماهی را که ارزش اقتصادی بالایی دارد پیدا کرد. در برخی از فصل ها در بازارهای بزرگ به فروش می رسد.
۱۰ مزیت شگفت انگیز شاه ماهی:
بیایید نگاهی به فواید شاه ماهی توصیه شده توسط پزشکان سوئدی برای زندگی سالم بیندازیم!
- به لطف ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ساختار آن، از بیماری های جدی قلبی جلوگیری می کند. نبض را کنترل می کند.
- سندرم های متابولیک را از بین می برد و باعث می شود متابولیسم فعال تر کار کند.
- شاه ماهی سرشار از ویتامین D است. به این ترتیب نتایج موثری در رفع کمبود ویتامین D می دهد.
- هنگامی که بیماران مبتلا به فشار خون و کلسترول بالا شاه ماهی مصرف می کنند، عوارض این بیماری ها را کاهش می دهد. فشار خون و کلسترول را در تعادل نگه می دارد.
- این به رشد کودک کمک می کند و تضمین می کند که کودکان ساختار عضلانی و استخوانی قوی تری دارند.
- شاه ماهی که از بدن در برابر مواد مضر محافظت می کند، با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و احتمال ابتلا به سرطان را از بین می برد.
- علاوه بر تمام این ویژگی ها، شاه ماهی جزو منابع امگا ۳ است. امگا ۳ یک اسید چرب است که از بیماری های ناشی از سیستم ایمنی جلوگیری می کند. سیستم ایمنی کسانی که شاه ماهی مصرف می کنند تقویت می شود. بر اساس تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۰۳، خاویار شاه ماهی به عنوان غنی ترین منبع امگا ۳ در غذاهای دریایی اعلام شد.
- شاه ماهی که در بین غذاهای حاوی پروتئین نامی برای خود دست و پا کرده است، به دلیل جیوه کم و نسبت پروتئین بالا ترجیح داده می شود. پروتئین یکی از اجزای سازنده بدن است و باید در طول روز تامین شود.
- شاه ماهی که سرشار از ویتامین B12 نیز می باشد، یک اقدام احتیاطی در برابر مشکلات حافظه است. مصرف شاه ماهی برای داشتن حافظه قوی تر و ذهن سریع توصیه می شود.
- این ماهی غنی که می توانید از آن ماده معدنی سلنیوم را نیز تهیه کنید، نیاز بدن به سلنیوم را تامین می کند. به این ترتیب غدد تیروئید به طور متعادل و به طور کلی بدن کار می کنند.
شاه ماهی را چگونه بپزیم؟
اگر می خواهید با شاه ماهی غذاهای خوشمزه درست کنید می توانید دستور العمل هایی را امتحان کنید که در آن ماهی های دیگر را ترجیح می دهید. شاه ماهی معمولاً به شکل فیله تهیه می شود و برای پخت یا کباب کردن مناسب است. برای پخت شاه ماهی ابتدا باید آن را تمیز کنید. هنگام تمیز کردن، می توانید مراحل زیر را دنبال کنید:
- سر شاه ماهی را از بدن جدا کنید و فلس ها را بتراشید. پس از این فرآیند، اندام‌های داخلی را با عبور از آب سرد بگیرید. پس از برداشتن اندام های داخلی، دوباره آنها را با آب سرد بشویید.
- با جدا کردن شکمش از ستون فقرات به دو طرف، استخوان های او را بگیرید. این استخوان را که استخوان ضخیم پشت است از گوشت جدا کنید.
- پس از خیس کردن شاه ماهی تمیز شده، می توانید آن را در فر یا گریل قرار دهید و خوب بپزید.
- دمای پخت در فر ۱۸۰ درجه توصیه می شود. درجات بالاتر ممکن است ماهی را بسوزاند.
- هنگام پختن شاه ماهی در فر، می توانید بوی ماهی را با اضافه کردن برگ بو از بین ببرید. همچنین می توانید تکه های سیب زمینی را به ماهی اضافه کنید.
- اگر کنسرو شاه ماهی خریده اید، می توانید با این قوطی سالاد مناسب تهیه کنید.
