طبخ ماهی سنگسر چگونه است؟

طبخ ماهی سنگسر چگونه است؟

ماهی یکی از غذاهای پرطرفدار بین بیشتر مردم و به خصوص مردم ناحیه جنوب کشور است. با طبخ ماهی سنگسر یکی از خوشمزه ترین غذاهای دریایی را تجربه کنید. این ماهی کتابی شکل و زیبا خواص زیادی دارد.

اگر قصد دارید غذایی با خواص مفید و خوشمزه باماهی درست کنید پیشنهاد ما به شما ماهی سنگسر است. اما سوالی که به وجود می آید این است که چگونه باید این ماهی را طبخ کنید تا از خوردن آن لذت ببرید؟ در ادامه با ما همراه باشید تا طرز پخت ماهی سنگسر را یاد بگیرید.

طبخ ماهی سنگسر چگونه است؟

ساده ترین روش برای طبخ ماهی سنگسر

با این ماهی می توان غذاهای زیادی طبخ کرد. اما یکی از ساده ترین و سریع ترین روش برای طبخ، طبخ ماهی شکم پر با فر و گریل کردن این ماهی است. ابتدا با مواد لازم برای پخت آشنا شوید:

  • یک عدد لیمو برای هرماهی کامل
  • روغن زیتون
  • سیر تازه خردشده و پودر سیر
  • سبزیجات تازه و معطر مانند آویشن و جعفری
  • زعفران به اندازه کافی
  • نمک و فلفل و ادویه جات

حال به سراغ نحوه پخت و چگونه استفاده کردن از این مواد برای ماهی می رویم.

ماهی را تمیز بشویید

بعداز خرید ماهی سنگسر، ماهی پاک شده را تمیز شسته و آبکشی کنید. اگر ماهی پاک نشده است، باید به طور کامل پولک های ماهی کنده شده و بعد شسته شود. سپس با یک دستمال ماهی را خشک کنید و روکش فویلی مخصوص فر تهیه کنید.

تهیه سس برای طعم دار کردن

مواد تهیه شده یعنی روغن زیتون و لیمو را در یک ظرف باهم ترکیب کنید. سپس سیرها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید؛ شش الی هفت حبه سیر کافی است. بعد از آن زعفران دم کرده و نمک و ادویه جات را به سس اضافه کرده و در نهایت سبزیجات را خرد کنید و به ترکیب اضافه کنید. ماهی های سالم را در یک ظرف قرار دهید و با این سس به طور کامل مخلوط کنید. بعد از آن اجازه دهید ماهی چند ساعتی در یخچال بماند؛ همچنین برای خوشمزه تر شدن ماهی می توانید از یک شب قبل این مواد را آماده کرده و در یخچال قرار دهید.

طبخ ماهی سنگسر چگونه است؟

پرکردن شکم ماهی

حالا زمان پرکردن شکم ماهی ها فرا رسیده است. ماهی هارا بدون اینکه بشویید از داخل سس بیرون بیاورید و با سبزیجات معطر و سیرها داخل حفره را پرکنید؛ همچنین می توانید مواد داخل شکم را کمی تفت دهید.

بیرون ماهی را طعم دار کنید

هنگام پخت ماهی سنگسر سطح بیرونی ماهی را به وسیله پودر سیر و نمک و فلفل طعم دار کنید. همچنین می توانید از زعفران دم کرده نیز روی ماهی استفاده کنید. توجه داشته باشید که مواد روی سطح ماهی نباید زیاد استفاده شود زیرا ممکن است باعث سوختگی ماهی بشود.

آماده کردن ماهی برای رفتن به داخل فر

اکنون زمان آن فرارسیده که ماهی شکم پر و طعم دار شده را با ورقه های فویلی بپوشانید. برای اینکه ماهی به فویل نچسبد داخل ورقه ها را با روغن زیتون یا کره کمی چرب کنید. سپس ماهی هارا به آرامی داخل فویل گذاشته و با آن ماهی را به طور کامل بپوشانید.

آماده کردن فر

فر را از نیم ساعت قبل روشن کرده و روی دمای چهارصد و پنجاه درجه فارنهایت بگذارید. سپس ماهی هارا در یک ظرف (بهتر است از ظرف شیشه ای استفاده کنید) در فر قرار دهید. اجازه دهید ماهی ها به مدت هجده تا بیست دقیقه در فر بمانند. سپس از فر خارج کنید؛ معمولا ماهی در همین زمان پخته می شود، اما اگر ماهی کمی خام بود می توانید ده دقیقه دیگر آن را در فر قرار دهید.

طبخ ماهی سنگسر چگونه است؟

تهیه پلو با ماهی

بنا به سلیقه می توانید طبخ ماهی سنگسر را با پلو انجام دهید. معمولا ماهی را با سبزی پلو سرو می کنند. شما بنا به سلیقه و ذائقه غذایی خود می توانید از هرنوع پلویی درکنار ماهی استفاده کنید.

ماهی آماده خوردن است

اکنون می توانید ماهی را از فرخارج کرده و میل کنید. نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که در کنار سرو ماهی بهتر است از ماست یا ترشی استفاده نکنید. زیرا طبع ماهی مانند ماست و ترشی سرد است، پس خوردن این خوراکی ها با ماهی مناسب نیست؛ بهتر است از انواع سالادها در کنار ماهی استفاده کنید.

غذاهایی دیگر با پخت ماهی سنگسر

طبخ ماهی سنگسر به روش های دیگری هم امکان پذیر است. غذاهای دیگری که می توانید آن را با این ماهی طبخ کنید عبارت اند از:

  • قلیه ماهی
  • ته چین ماهی
  • تهیه ماهی به صورت کتلت
  • ماهی کبابی

این ماهی را می توانید بنا به سلیقه و مذاق خود به روش های مختلفی طبخ کنید.

طبخ ماهی سنگسر چگونه است؟

طرز تهیه قلیه ماهی با ماهی سنگسر

یکی از غذاهای لذیذی که می توانید آن را با ماهی سنگسر طبخ کنید قلیه ماهی است. مواد لازم برای تهیه این غذا:

  • ماهی سنگسر به اندازه کافی
  • پیاز و سیر
  • گوجه فرنگی چهار عدد
  • سبزی مخصوص قلیه ماهی
  • نمک و فلفل و ادویه جات به اندازه کافی
  • تمر هندی

ابتدا پیاز و سیر را خرد کرده و کمی تفت دهید، سپس سبزی مخصوص قلیه را به مواد اضافه کنید و به همراه نمک و فلفل تفت دهید. رنگ سبزی ها که کمی تیره شد، گوجه فرنگی هارا رنده کرده و به ترکیب اضافه کنید.

پس از آن ماهی هارا تکه تکه کرده و به مواد اضافه کنید؛ اکنون یک لیوان یا دو لیوان آب به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید خوب جابیفتد. همچنین می توانید در ظرفی جداگانه تمرهندی را با آبجوش مخلوط کرده و به مواد قلیه ماهی اضافه کنید. پس از آماده شدن قلیه می توانید آن را به همراه پلو میل کنید.

طرز تهیه کتلت ماهی سنگسر

این کتلت یکی از غذاهای آسانی است که می توانید با سنگسر طبخ کنید. مواد لازم برای تهیه این کتلت شامل: ماهی سنگسر، پیاز، سیر، زنجبیل، تخم مرغ، نمک و فلفل و ادویه جات است.

روش طبخ

ابتدا ماهی را به صورت تکه  های کوچک کرده و جداگانه به مدت بیست الی سی دقیقه بپزید. سپس پیاز وسیر را رنده کرده و به همراه ادویه جات با ماهی ترکیب کنید. پس از آن روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس مواد را به شکل های دلخواه خود درآورید و داخل روغن سرخ کنید. می توانید این غذای خوشمزه را با نان یا برنج میل کنید.

طبخ ماهی سنگسر چگونه است؟

کلام آخر

ماهی یکی از لذیذترین و مفیدترین غذاهای دریایی است. ماهی سنگسر نیز سرشار از پروتئین و آهن بوده و گزینه خوبی برای افراد کم خون به شمار می رود. این ماهی به سلامت پوست و مو کمک زیادی می کند و همچنین برای جلوگیری از پوکی استخوان نیز مفید است.

در این مقاله تلاش کردیم تا چند روش طبخ ماهی سنگسر را به شما آموزش داده تا به راحتی بتوانید از این ماهی لذیذ در برنامه غذایی خود استفاده کنید. اگر می خواهید بدنی سالم و همچنین رژیم غذایی مناسبی داشته باشید، حتما از ماهی و به ویژه ماهی سنگسر در برنامه غذایی خود استفاده کنید و از خواص ارزشمند این ماهی بهره مند شوید.

Source: www.gimmesomeoven.com

No comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.