خواص ماهی سکن که تاکنون نمی دانستید

خواص ماهی سکن که تاکنون نمی دانستید

حتما در بسیاری از منابع و مجله های سلامتی از مزایای خوردن انواع آبزیان به خصوص انواع ماهی ها خوانده اید. ما در این مطلب قصد داریم به تعریف برخی از خاصیت های ماهی سکن، این ماهی بومی آب های خلیج فارس بپردازیم.

این ماهی پر خاصیت دارای گوشت فیله ای شکل است که ظاهر آن را متمایز و این ماهی را به یکی از ماهی‌های خوشمزه و پرطرفدار تبدیل کرده است. در ادامه برای کسب اطلاعات بیشتر درباره خواص ماهی سکن با ما همراه باشید.

خواص ماهی سکن که تاکنون نمی دانستید

 ماهی سکن و امگا3

همه ما از کودکی تا به الان  شنیده‌ایم که خوردن ماهی به خصوص در سنین جوانی باعث تقویت حافظه شده و ریسک ابتلا به بیماری هایی نظیر آلزایمر را کاهش می دهد. دلیل  این امر ان است که ماهی‌ها دارای ویتامینی به نام امگا 3 هستند که حتما تا کنون بارها نام آن را شنیده‌اید.

 این ویتامین در همه آبزیان به خصوص ماهی وجود دارد، اما میزان آن در ماهی سکن بیشتر است . امگا3 به جز تقویت حافظه خواص دیگری نیز دارد که در ادامه به برخی از آن ها خواهیم پرداخت.

امگا3 فشار خون را تنظیم و باعث سلامت قلب می شود

یکی از خواص ماهی سکن منبع امگا 3 تاثیر مستقیم آن بر سلامت قلب و عروق است . مطالعات انجام شده در سالیان متوالی نشان داده است است امگا 3 باعث سلمات مغز شده و فشار خون را تنظیم می‌کند که این امر به بهبود عملکرد قلب می انجامد. همچنین از بروز بیماری های قلبی و مغزی و همچنین بروز سکته‌های ناشی از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند.

لازم به ذکر است ماهی سکن به دلیل بافت چربی های لایه‌ای دارای مقدار بیشتری امگا3 نسبت به سایر آبزیان و ماهی ها است و به همین خاطر دارای ارزش غذایی بالاتری نیز دارد.

وقتی نام چربی به میان می‌آید برخی از افراد آن را با چربی های اشباع در گوشت گوساله و گوسفند اشتباه می گیرند، این در حالی است که چربی های موجود در گوشت قرمز مضر بوده و کاملا با چربی های  موجود در ماهی ها متفاوت است.

خواص ماهی سکن که تاکنون نمی دانستید

امگا3 و سلامت مفاصل

مطالعات انجام شده در بسیاری از افرادی که به بیماری های مفصلی یا استخوانی مانند رماتیسم، نرمی استخوان، نرمی مفصل، آرتروزو غیره نشان داده است که بسیاری از این افراد با کمبود امگا3 مواجه هستند.

بنابراین یکی از خاصیت های ماهی سکن و امگا3 فراوان در آن تاثیر آن بر سلامت استخوان ها و مفاصل است. به طوری که بسیاری از پزشکان برای درمان بیماران دارای نقص سلامت استخوانی و مفصلی  از مکمل‌های امگا3 استفاد می‌کنند. بنابراین با مصرف ماهی سکن می توانید سلامت استخوان و مفاصل خود را تضمین کنید.

تامین ویتامین ها با ماهی سکن

ماهی سکن سرشار از ویتامین های A ، B ، D که جزء یکی از ویژگی‌های بارز و از اصلی‌ترین خواص ماهی سکن به شمار می‌روند. این ویتامین‌ها از اصلی‌ترین ویتامین‌های بدن هستند. که به سلامت چشم‌ها، استخوان‌ها، رشد مو، شفافیت پوست و رشد قد در کودکان می‌انجامند . به همین دلیل خوردن ماهی سکن 2بار در هفته به خصوص برای کودکان بسیار توصیه می‌شود.

ماهی سکن و مواد معدنی

آبزیان و ماهی‌هایی که در آب های شور زندگی می‌کنند میزان ید بیشتری نسبت به ماهی‌های دیگر دریافت می‌کنند. ماهی‌های سکن به دلیل زندگی در آب های شور خلیج فارس از این ماده معدنی به اندازه کافی برخوردار هستند. بنابراین میزان ید به مقدار فراوان در این ماهی از خاصیت‌های این ماهی محسوب می‌شود که این ماهی را منبع غذایی مناسبی برای کسانی که کمبود ید دارند، کرده است.

از دیگر املاح معدنی موجود در این ماهی خوشمزه و پر طرفدار می توان به کلسیم و فسفر اشاره کرد. همچنین این ماهی دارای مقدار مناسبی از سدیم، آهن، مس و سلنیوم است که این ماهی را منبع غذایی مناسبی برای رژیم های کم نمک کرده است.

خواص ماهی سکن که تاکنون نمی دانستید

طبع ماهی سکن

اغلب آبزیان به دلیل محیط زندگی، تغذیه و دستگاه بدنی که دارند دارای طبع سرد هستند. استفاده از مواد غذایی با طبع سرد به صورت متوالی برای بدن ضرر دارد. به همین دلیل هنگام طبخ مواد غذایی با طبع سرد یا ماهی ها و آبزیان با طبع سرد از ادویه جات گرم استفاده می کنند یا هنگام تناول این غذاها از گرمی جات کنار غذاهای خود استفاده می کنند تا سردی این مواد غذایی بر بدن تاثیر منفی نگذارد.

از ویژگی های مثبت ماهی سکن طبع گرم آن است، این ویژگی آن را از سایر ماهی ها متمایز کرده وطرفداران بسیاری پیدا کرده است.

ماهی سکن یک غذای رژیمی

همانطور که پیش تر نیز به آن اشاره شد ماهی ها و آبزیان از منابع غذایی سالمی هستند که برای همه گروه‌های سنی و برا همه ی افراد بسیار مفید هستند . یکی از خواص ماهی سکن که آن را به عنوان یک منبع غذایی متمایز می‌کند خاصیت رژیمی بودن آن است چرا که به اندازه کافی دارای دارای املاح معدنی بوده وجزء منابع غذایی پرچرب یا پرنمک محسوب نمی‌شود. این مسئله آن را یک غذای مناسب برای سالمندان و بیمارانی که نیاز به رعایت رژیم غذایی دارند کرده است.

خواص ماهی سکن در دوران بارداری

از خواص این ماهی وجود ماده ای به نام اسید دوکوزاهگزانوئیک در ان است که همراه با امگا3 سبب تقویت چشم و سلول های مغزی جنین شده و باعث بهبود تکامل این عضلات می‌شود. بنابراین بانوان باردار می توانند از این ماهی تحت نظر پزشک خود به مقدار مناسب استفاده کنند. چراکه استفاده از غذاهای دریایی برای بانوان باردار دارای محدودیت است و باید زیر نظر پزشک مصرف شوند.

ماهی سکن را به راحتی میل کنید

بسیاری از افراد با جدا کردن تیغ و استخوان های ماهی‌ها هنگام خوردن مشکل دارند و این کار برای آن‌ها حوصله سر بر و سخت است. همچنین وجود تیغ های بسیار در مواردی می تواند باعث خفگی یا آسیب به گلو هنگام خوردن شوند . این امر به خصوص در کودکان که جدا کردن تیغ برای آن ها به  مراتب سخت تر بوده بسیار شایع تر است. از دیگر ویژگی های ماهی سکن می‌توان به گوشت لخمی و تیغ های بسیار کم اشاره کرد که آن را جزء ماهی های پرطرفدار کرده است.

یک غذای لذیذ با ماهی سکن

بسیاری از افراد از ماهی ها به دلیل بوی نامطبوع  یا ظاهر ناخوشایند آن ها فراری هستند، از دیگر خواص ماهی سکن میتوان به ظاهر مطلوب ان بعد از پخت اشاره کرد . این ماهی دارای گوشت سفید مایل به صورتی است و بی نامطبوع وحشتناکی نسبت به سایر ماهی ها ندارد.

 علاوه بر آن می توان با طعم دار کردن این ماهی و تزئین آن یک غذای لذیذ فراهم آورد و از خوردن آن لذت برد. از غذاهایی که می شود با این ماهی درست کرد می توان به کباب چنجه ماهی، قلیه و … اشاره نمود.

کلام آخر…

حال که با ویژگی ها و خواص ماهی سکن آشنا شدید می‌توانید آن را به سبد خرید خود اضافه کرده آن را یا افزودنی ها و ادویه‌جات خوش طمع‌تر کرده و در کنار خانواده خود میل کنید. همچنین خوردن این ماهی سلامتی شما و خانوادتان را در سال های پیش رو تضمین می کند و شما را از ابتلا به بیماری های قلبی و مفصلی مصون نگه می دارد.

No comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.