بهترین و خوشمزه ترین روش های پخت میگو

بهترین و خوشمزه ترین روش های پخت میگو

میگو از جمله غذاهایی است که معمولا بیشتر افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند. این موضوع می‌تواند بخاطر شکل ظاهری میگو باشد. برخی هم به دلیل بوی ز‌‌ُخم و بد میگو، از پختن و خوردن آن اجتناب می‌کنند.

از طرفی اصلی‌ترین علت این بی‌علاقگی می‌تواند بد پخته شدن و در نتیجه بد مزه‌تر شدن میگو باشد. اما مطمئن باشید که اگر میگو را به روشی درست و اصولی بپزید، حتی افرادی که به آن علاقه نداشتند هم، بسیار از خوردن آن لذت خواهند برد.

در ادامه این مقاله ما به شما روش‌هایی را معرفی می‌کنیم که بدون شک با استفاده از آنها می‌توانید میگو را به بهترین و خوشمزه‌ترین روش بپزید و میل کنید، به شکلی که دیگران هم از مزه فوق‌العاده آن شگفت زده شوند. پس تا انتها با ما همراه باشید.

۳ روش فوق‌العاده برای پخت میگو

در این قسمت ما به شما ۳ روش بی‌نظیر برای طبخ میگو را معرفی می‌کنیم که هرکدام از آنها به تنهایی شما را عاشق میگو خواهند کرد. شما می‌توانید با توجه به موادی که در دسترس دارید و همچنین علاقه خودتان، اعضای خانواده و حتی مهمان‌هایتان، هر یک از این روش ها برای پخت میگو را انتخاب کرده و تست کنید.

بهترین و خوشمزه ترین روش های پخت میگو

۱.میگو سوخاری 

میگوی سوخاری اولین پیشنهاد ما به شماست. با این روش می‌توانید یک وعده غذایی مقوی و همچنین بسیار خوشمزه را به خودتان و دیگران هدیه دهید. اگر میگو ها را دقیقا همانطور که گفته می‌شود بپزید، میگو ها حالت ترد پیدا خواهند کرد و قطعا هرکسی در هر سن و سالی از خوردن آنها لذت خواهد برد.

مواد لازم:

  • میگو ۱ کیلوگرم
  • آرد سفید ۱ لیوان
  • آرد سوخاری ۱ لیوان
  • تخم مرغ ۱ عدد 
  • آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
  • سیر ۵ حبه
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم 
  • روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم

روش پخت:

۱) میگوها را تمیز کنید و درون یک ظرف قرار دهید. 

۲) برای طعم دار کردن آنها آبلیمو و مقداری نمک و فلفل را به میگوها اضافه کنید. 

۳) سیر ها را رنده کرده و به میگوها اضافه کنید.

۴) مواد را خوب با هم مخلوط کنید و بعد یک سلفون روی ظرف مواد بکشید. ظرف را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد خوب به خورد میگوها بروند.

۵) درون ۳ ظرف جداگانه آرد سفید، آرد سوخاری و تخم مرغ را بریزید. (تخم مرغ را کمی با همزن یا چنگال هم بزنید)

۶) اگر ۳ ساعت گذشت، میگوها را از داخل یخچال خارج کنید.

۷) یک تابه گود روی حرارت قرار بدهید و مقداری روغن داخل آن ریخته و اجازه بدهید روغن کاملا داغ شود. 

۸) به ترتیب به میگوها آرد سفید، تخم مرغ و در آخر آرد سوخاری بزنید و در تابه قرار دهید.

۹) پس از طلایی شدن میگوها آنها را از تابه خارج کرده و درون یک صافی فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. 

۱۰) میگوی سوخاری شما آماده است و می‌توانید آن را با پیش غذاهایی از جمله سالاد فصل و سیب زمینی سرخ کرده نوش جان کنید.

۲. میگو پفکی

میگوی پفکی بهترین انتخاب برای بچه هاست چون بدون شک عاشق آن خواهند شد. حتی افراد بزرگتر هم از طعم و ظاهر این میگو لذت خواهند برد چون حالتی ترد و پفکی دارد.

مواد لازم:

  • میگو ۴۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۲ عدد
  •  آرد ۶ قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری
  • پودر پاپریکا نصف قاشق مرباخوری
  • دلستر گندم ۳/۱ لیوان
  •  زعفران به میزان لازم
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم 
  • در صورت علاقه، پودر فلفل قرمز به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

روش پخت:

۱) تخم مرغ، فلفل سیاه، نمک، پودر پاپریکا، زردچوبه، زعفران دم کرده و در صورت تمایل، پودر فلفل قرمز را به خوبی با همدیگر مخلوط کنید.

۲) ۴ قاشق از آرد را اضافه کرده و هم بزنید. 

۳) بعد از یکدست شدن آرد و مایع تخم مرغ، دلستر را اضافه کرده و مجددا مواد را هم بزنید.

۴) باقی‌مانده آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و آنها را به مایع اضافه کنید و باز هم همه‌ی آنهارا با هم مخلوط کنید.

۵) میگوهایی که تمیز شده و شسته شده‌اند را داخل مواد ریخته و تمام آنها را کامل به مواد آغشته کنید و اجازه دهید برای ۵ دقیقه داخل مواد بمانند.

۶) در یک ماهیتابه روغن بریزید و اجازه دهید که روغن داغ شود، سپس میگوها را در ماهیتابه بچینید تا یک طرف آنها سرخ و طلایی و همچنین مغزپخت شود سپس آنها را برگردانید. (نیازی به گذاشتن در ماهی‌تابه نیست) 

۷) زمانی که هر دو طرف میگوها طلایی شدند، آنها را از ماهیتابه خارج کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی که روی آنهاست کشیده شود. 

۸) میگوی پفکی شما آماده است و می‌توانید آن را با لیموترش تازه، نان و حتی برنج نوش جان کنید.

بهترین و خوشمزه ترین روش های پخت میگو

۳. میگو کبابی

میگوی کبابی روش سوم پخت میگو است که ما پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید. شما با این روش طعمی بسیار خوب را تجربه خواهید کرد، چون با این روش میگو بسیار نرم و لذیذ خواهد شد.

مواد لازم:

  • ‌میگو ۱ کیلوگرم
  • جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری 
  • کره ۵۰ گرم
  • روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
  • زعفران ۲ قاشق غذاخوری
  • سیر ۳ حبه 
  • آبلیمو ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم 
  • سیخ چوبی یا فلزی به تعداد دلخواه

روش پخت:

۱) میگوها را به خوبی شسته و درون کاسه بریزید. 

۲) آبلیمو، زعفران، سیر رنده شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به ظرف میگو ها اضافه کنید.

۳) حالا تمام مواد را با هم مخلوط کرده و روی کاسه را بپوشانید. ( بهتر است این کار را با قاشق انجام بدهید)

۴) ظرف موارد را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا موادی که اضافه کردیم به خوبی جذب میگوها شوند.

۵) میگوها را از یخچال خارج کنید. 

۶) میگوها را به سیخ های چوبی یا فلزی بکشید. 

۷) کره را آب کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید و بعد این ترکیب را با قلمو روی میگوها بکشید تا به خوبی چرب شوند.

۸) کباب پزتان را آماده کنید و میگوهایی که به سیخ کشیدیم را روی آن قرار بدهید.

* پیشنهاد می‌کنیم در مدتی که میگوها در حال کباب شدن هستند، چندین بار با قلمو که حاوی موارد شماره ۷ است روی میگوها بکشید تا میگوها تردتر شده و خشک نشوند.

 ۹) میگوی کبابی شما آماده است و می‌توانید آن را با سالاد و سس موردعلاقه‌تان نوش جان کنید.

کلام آخر

در بالا به شما ۳ روش عالی برای پختن میگو را معرفی کردیم که قطعا اگر با این روش ها میگو را بپزید عاشق طعم میگو خواهید شد و این روش ها را بارها و بارها تکرار خواهید کرد.

فقط حتما طبق موارد گفته شده پیش بروید تا میگو به بهترین شکل ممکن آماده شود.

 نوش جان.

No comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.