آشنایی با ماهی تیلاپیلا

آشنایی با ماهی تیلاپیلا


نام تیلاپیا در واقع به چندین گونه ماهی عمدتاً آب شیرین اشاره دارد که به خانواده سیچلایدها تعلق دارند. این یک ماهی ایده آل برای پرورش است زیرا اهمیتی به شلوغی نمی دهد، به سرعت رشد می کند و از رژیم گیاهی ارزان استفاده می کند. این ویژگی ها در مقایسه با سایر انواع غذاهای دریایی به یک محصول نسبتاً ارزان تبدیل می شود.

این یک منبع عالی از پروتئین و مواد مغذی است

ماهی تیلاپیا منبع بسیار چشمگیری از پروتئین است. در 3.5 اونس (100 گرم)، 26 گرم پروتئین و تنها 128 کالری دارد (3).

حتی چشمگیرتر میزان ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این ماهی است. تیلاپیا سرشار از نیاسین، ویتامین B12، فسفر، سلنیوم و پتاسیم است.

یک وعده 3.5 اونسی حاوی موارد زیر است (3):

کالری: 128

کربوهیدرات: 0 گرم

پروتئین: 26 گرم

چربی ها: 3 گرم

نیاسین: 24 درصد از RDI

ویتامین B12: 31 درصد از RDI

فسفر: 20 درصد از RDI

سلنیوم: 78 درصد از RDI

پتاسیم: 20 درصد از RDI

تیلاپیا همچنین منبع کم پروتئینی است که در هر وعده تنها 3 گرم چربی دارد.

آشنایی با ماهی تیلاپیلا

آشنایی با ماهی تیلاپیلا

با این حال، نوع چربی موجود در این ماهی به شهرت بد آن کمک می کند. در بخش بعدی چربی ماهی تیلاپیا بیشتر مورد بحث قرار می گیرد.

نسبت امگا 6 به امگا 3 آن ممکن است منجر به التهاب شود

ماهی تقریباً به طور جهانی یکی از سالم ترین غذاها در این سیاره در نظر گرفته می شود.

نکاتی که باید در رابطه با ماهی تیلاپیلا بدانید:

یکی از دلایل اصلی این امر این است که ماهی هایی مانند سالمون، قزل آلا، تن آلباکور و ساردین حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 هستند. در واقع، ماهی آزاد صید شده وحشی حاوی بیش از 2500 میلی گرم امگا 3 در هر 3.5 اونس (100 گرم) است (4).

اسیدهای چرب امگا 3 چربی های سالمی هستند که التهاب و تری گلیسیرید خون را کاهش می دهند. آنها همچنین با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط هستند (5Trusted Source، 6Trusted Source، 7Trusted Source)

خبر بد برای تیلاپیا این است که تنها حاوی 240 میلی گرم اسیدهای چرب امگا 3 در هر وعده است – ده برابر کمتر از ماهی آزاد وحشی، امگا 3 (3).

اگر این به اندازه کافی بد نبود، ماهی تیلاپیا حاوی اسیدهای چرب امگا 6 بیشتری نسبت به امگا 3 است.

اسیدهای چرب امگا 6 بسیار بحث برانگیز هستند اما به طور کلی نسبت به امگا 3 سالم تر هستند. برخی از مردم حتی معتقدند اسیدهای چرب امگا 6 می توانند مضر باشند و اگر بیش از حد مصرف شوند، التهاب را افزایش می دهند. نسبت توصیه شده امگا 6 به امگا 3 در رژیم غذایی معمولاً تا حد امکان نزدیک به 1: 1 است. مصرف ماهی های سرشار از امگا 3 مانند ماهی قزل آلا به راحتی به شما کمک می کند تا به این هدف دست یابید، در حالی که تیلاپیا کمک چندانی نمی کند. 

نکاتی که در هنگام پخت ماهی تیلاپیلا باید به آن توجه کنید:

ماهی تیلاپیا را در اندازه 13×9 اینچ بدون روغن قرار دهید. ظرف مخصوص پخت و پز. در یک کاسه کوچک، کره، آب لیمو، پودر سیر و نمک را با هم مخلوط کنید. روی فیله ها بریزید. روی آن پونه کوهی و پاپریکا بپاشید.

بدون پوشش در دمای 425 درجه بپزید تا زمانی که ماهی به راحتی با چنگال پوسته پوسته شود، 10-15 دقیقه پخته شود. زمانی می دانید که ماهی تیلاپیا زمانی پخته می شود که گوشت آن سفید شده و با چنگال به راحتی پوسته پوسته می شود. اگر هنوز مطمئن نیستید، یک دماسنج را در ضخیم ترین قسمت قرار دهید و اگر دما در 145 درجه یا بالاتر است، ماهی آماده است.

آشنایی با ماهی تیلاپیلا

آشنایی با ماهی تیلاپیلا

ماهی تیلاپیلا را با چه چیزی می توان سرو کرد؟

بسیاری از چیزها برای خوردن با ماهی تیلاپیا خوب است! می توانید آن را با مارچوبه، لوبیا سبز و برنج پلو سرو کنید. البته سرو ماهی تیلاپیلا بسته به ضاعقه افراد، می تواند با خوراکی های گوناگونی باشد.

توجه به ارزش غذایی ماهی تیلاپیلا:

1 فیله: 224 کالری، 10 گرم چربی (6 گرم چربی اشباع شده)، 106 میلی گرم کلسترول، 304 میلی گرم سدیم، 2 گرم کربوهیدرات (0 قند، 0 فیبر)، 32 گرم پروتئین.

انواع غذاهایی که می توان با ماه تیلاپیلا درست کرد؟

  • ماهی تابه ماهی تیلاپیا با سس لیمو خامه ای یکی دیگر از شام های آسان است. سس ساده و در عین حال خوشمزه است. این یکی با برنج، یا با یک طرف سبزیجات برای یک گزینه کم کربوهیدرات عالی است.
  • این دستور غذای عالی، شامل تیلاپیا سرخ شده با پوسته پارمزان است که با سس پستو ریحان عالی پوشانده شده است. در حدود 15 دقیقه جمع می شود، که برای شب های شلوغ هفته عالی است
  • این دستور العمل آسان، تیلاپیا دارای ماهی تیلاپیا پخته شده در تابه است که روی آن سس گیاهی گوجه فرنگی با کیفیت رستورانی است. این یک غذای سبک و تابستانی است که می خواهید بارها و بارها درست کنید.
  • این سوپ ماهی و میگو ترکیبی لذت بخش از طعم های آسیایی است. سرشار از مواد معطر است و قارچ و رشته فرنگی برای یک وعده غذایی سبک و در عین حال رضایت بخش دارد.
  • این کیک های تیلاپیا سرخ شده ترد راهی سرگرم کننده برای وارد کردن ماهی شما هستند. روی آن ها یک سس خوشمزه بر پایه مایونز پر شده است. شرط می بندم که نمی توانید فقط یک عدد بخورید
  • این بسته های گیاهی تیلاپیا و فویل گیاهی راهی عالی برای صرفه جویی در زمان شستن ظروف است! ماهی، سیب زمینی و سبزیجات در بسته های فویل ریخته می شوند و روی گریل پخته می شوند و شما می توانید آنها را از بسته بخورید!

سخن آخر

به طور کلی، روش های زیادی برای پخت و طبخ ماهی تیلاپیلا وجود دارد. این روش ها می توانند لذت های بسیاری را برای شما به ارمغان بیاورند. تیلاپیلا ها همان طور که گفته شد، از ماهی های پر طرفدار هستند و روش طبخ آسانی نیزدارند. همچنین اگر قصد پخت این ماهی ها را داشتید، می توانید از مطالب گفته شده در این مقاله کمک بگیرید.

No comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.