ماهی سالمون
ماهی سالمون یک ماهی آب شیرین میباشد این ماهی که از دسته ی آزاد ماهی ها محسوب میشود. دارای مقادیر بسیار زیادی از امگا۳ و ویتامینD است . هر ۱۰۰ گرم ماهی سالمون داری ۱۵۰ کیلو کالری انرژی، ۳ گرم چربی اشباع شده و ۲۲ گرم پروتئین است. رنگ گوشت این ماهی نارنجی یا گلبهی می باشد.
متاسفانه در کشورما شرایط پرورش ماهی سالمون وجود ندارد و عموما سالمونی که در داخل کشور با این نام پرورش میدهیم، در واقع همان ماهی قزل آلا پرورشی میباشد.
با اینکه رنگ گوشت ماهی قزل آلا سفید است ،به دلیل اینکه ماهی سالمون قیمت بیشتری نسبت به قزل آلا دارد.متاسفانه پرورش دهندگان ماهی قزل آلا از رنگدانه و غذاهای حاوی رنگدانه برای تغییر رنگ گوشت قزل آلا استفاده میکنند و ماهی قزل آلا را به نام ماهی سالمون با قیمت بالا تر در بازار به فروش میرسانند.
دفتر فروش ماهی سالمون نروژی در تهران برقرار بوده و از علاقهمندان به خرید این ماهی درخواست می شود از طریق راه های ارتباطی آدرس آن را جویا شوند.
چگونه سالمون نروژی اصل را از قزل آلای پرورشی تشخیص دهیم؟
- بر خلاف قزل آلا نیمه پایین تن سالمون نروژی خال ندارد.
- فک بالای ماهی سالمون هرگز از چشمش بالا نمیرود. اما فک قزل آلا همیشه بالاتر از چشم آن است.(ماهی سالمون دهان کوچکتری نسبت به قزل آلا دارد.)
- دم ماهی سالمون باریک و مانند چنگال میباشد اما دم ماهی قزل آلا پهن و مربع شکل میباشد.و اینکه دم ماهی سالمون دو شاخه بیشتری به نسبت ماهی قزل آلا دارد.
- ماهی سالمون نروژی زمانی که تازه از نروژ وارد میشود، توسط شرکت مبدا خالی و بعد شستشو و بسته بندی و یخ گیری میشوند.
- ماهی سالمون نروژی وارداتی شکم خالی شده در فیش اپ با وزن بالای ۲.۵ کیلو گرم هستند.
- ماهی سالمون نروژی طعم متفاوتی نسب به دگر ماهیان دارد.
پ.ن:ماهی سالمون دارای تیغ های نازکی میباشد ولی به دلیل اینگه این ماهی به صورت فیله خرید و فروش میشود تیغ های آن طی فرآیند فیله کردن کشیده میشود.
هیچ نظری یافت نشد!