تن ماهی جزو آن دسته از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که وقتی زمان زیادی برای تهیه یک وعده غذایی نداریم به سراغ آن می رویم . اما اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که تن ماهی را فقط در آب جوشانده و میل می کنید، به شما پیشنهاد می کنم حتما با ما همراه شوید تا دستور پخت چند غذای خوشمزه ، آسان و سریع با تن ماهی را با هم آموزش ببینیم.
املت تن ماهی
املت جزو آن دسته از غذاهای سریع و خوشمزه ای است که همه ما آن را امتحان کرده ایم . پایه اصلی املت تخم مرغ است اما اینکه چه چیز هایی با آن ترکیب شود ، انواع مختلفی از املت را شکل می دهد مثل املت گوجه ، املت قارچ و یا حتی املت تن ماهی .
مواد مورد نیاز
تن ماهی |
۱ عدد |
تخم مرغ |
۲ عدد یا بیشتر |
نمک ، فلفل ، زردچوبه |
به مقدار لازم |
روغن مایع |
به مقدار لازم |
مرحله اول : قبل از شروع هر کاری ابتدا تن ماهی را در آب بجوشانید و کنار بگذارید . سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند .دقت کنید که نمک را کمتر اضافه کنید چرا که تن ماهی خود دارای نمک است .
مرحله دوم : در این مرحله یک ماهیتابه انتخاب کنید و آن را روی شعله گاز قرار دهید و کمی روغن به آن اضافه کنید . بعد از آنکه ماهیتابه کمی داغ شد تخم مرغها را اضافه کنید و اجازه دهید کمی خود را بگیرند . تخم مرها که کمی سفت شد تکه های تن ماهی را به آرامی روی تخم مرغ اضافه کنید .
مرحله سوم : پس از آنکه تخم مرغ بخوبی پخت با یک کفگیر یک طرف املت را به طرف دیگر آن برگردانید و در ظرف مورد نظر برای سرو قرار دهید . در این مرحله می توانید با گوجه یا سبزیجات دلخواه آن را تزیین کنید . نوش جان .
ساندویچ تن یونانی
ساندویچ با تن ماهی از جمله خوراکی های خوشمزه و جذابی است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید و از آن لذت ببرید . یکی از انواع این ساندویچ ها ساندویچ تن یونانی است .
مواد لازم
کنسرو تن ماهی |
۱ عدد |
زیتون سیاه بی هسته |
نصف پیمانه |
پیاز |
۱ عدد متوسط |
سس مایونز |
۲ الی ۳ قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه |
به میزان لازم |
جعفری تازه |
دو قاشق غذاخوری |
مرحله اول : تن ماهی را ابتدا در آب جوشانده و سپس با چنگال آن را خرد کنید .پیاز و زیتون ها را نیز خرد کنید . سس مایونز را با فلفل و جعفری مخلوط کنید .
مرحله دوم : همه مواد فوق را با هم در یک ظرف مخلوط کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید . سپس می توانید این ترکیب را داخل نان ساندویچی قرار دهید و میل کنید . از این ترکیب به عنوان پیش غذا هم بر روی نان تست می توانید استفاده کنید .
پاستا تن ماهی
تن ماهی را حتی میتوان با پاستا ترکیب کرد و یک غذای خوشمزه تهیه کرد. اصالت این غذا به ایتالیا بازمیگردد، اگر شما هم علاقه مند به پاستا هستید پیشنهاد می کنیم که حتما پاستا تن ماهی را نیز امتحان کنید .
مواد لازم
پاستا فرمی |
یک بسته |
پیاز درشت |
۱ عدد |
سیر |
۴ حبه |
گوجه فرنگی |
۵ عدد متوسط |
زردچوبه |
۱ قاشق چایخوری |
رب گوجه |
۴ قاشق غذاخوری |
کنسرو تن ماهی |
۲ عدد |
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و ادویه |
به مقدار دلخواه |
ریحان و جعفری خرد شده |
به مقدار دلخواه |
پنیر پارمزان رنده شده |
به مقدار دلخواه |
زیتون سیاه |
به مقدار دلخواه برای تزیین |
روغن زیتون یا روغن مایع |
به مقدار لازم |
مرحله اول : ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده و درون ماهیتابه با روغن زیتون یا مایع کمی سرخ کنید . بعد از آن گوجه ها را به صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید . سیرها را هم رنده کنید و بعد از آنکه پیازها سرخ شد به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید . بعد از سرخ شدن سیر رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید و سرانجام گوجه ها را با کمی فلفل و ادویه در صورت دلخواه به درون ماهیتابه بریزید و حالا با شعله کم اجازه دهید همه مواد با هم بپزند و ترکیب شوند.
مرحله دوم : در این مرحله آب گوجه ها که کشیده شد ، تن ماهی ها را که قبلا ۲۰ دقیقه در آب جوشانده اید به مواد اضافه کنید و کمی تفت بدهید حالا دیگر سس پاستای ما آماده است.
مرحله سوم : پاستا را طبق روشی که روی بسته بندی آن نوشته شده است آبکش کنید و کنار بگذارید تا آب آن کاملا برود . بعد از آن پاستا را با سسی که آماده کرده بودید مخلوط کنید و در ظرفی مناسب سرو کنید . برای تزیین این غذای خوشمزه میتوانید کمی پنیر پارمزان و ریحان و جعفری خرده شده روی آن بریزید . نوش جان
خوراک تن ماهی و سیب زمینی
این غذا هم جزو آن دسته از خوراک های خوشمزه با تن ماهی است که به راحتی و سرعت می توانید آن را آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید .
مواد لازم
کنسرو تن ماهی |
۱ عدد |
سیب زمینی |
۱ عدد بزرگ |
پیاز |
۱ عدد |
رب گوجه فرنگی |
۱ قاشق غذاخوری |
فلفل دلمه ای |
۲ قاشق غذاخوری |
جعفری خرد شده |
۳ الی ۴ قاشق غذاخوری |
فلفل سیاه |
به مقدار لازم |
مرحله اول : ابتدا تن ماهی را قبل از باز کردن حتما ۲۰ دقیقه در آب جوش بجوشانید . در همین حین سیب زمینی را پوست گرفته و بصورت نگینی خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید .
مرحله دوم : بعد از سرخ شدن سیب زمینی آنها را از ماهیتابه خارج کنید و پیاز را که بصورت نگینی خرد کرده اید درون ماهیتابه ریخته و اجازه دهید تا سرخ شود . وقتی پیاز ها طلایی شد فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم .
مرحله سوم : تن ماهی و رب گوجه و زردچوبه را هم به مواد داخل ماهیتابه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم : در انتها جعفری خرد شده و فلفل سیاه را هم به مواد ماهیتابه اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه تفت دادن، سیب زمینی را هم ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود و خیلی زود حرارت را خاموش می کنیم. حالا خوراک تن ماهی و سیب زمینی شما آماده است .
نکات پخت غذا با تن ماهی
برای تهیه هر نوع خوراک و غذا با تن ماهی حتما قبل از باز کردن قوطی آن را بیست دقیقه در آب جوش بجوشانید.
برای گرفتن سردی ماهی می توانید از فلفل سیاه و زیره سیاه و دارچین در ادویه های خود استفاده کنید.